Der Energiebedarf des Körpers wird von mehreren Faktoren beeinflusst auch vom Grundumsatz (die Energie, die zur Aufrechterhaltung der Lebensfunktionen des Organismus benötigt wird) und der körperlichen Aktivität. Der Grundumsatz selbst wird bestimmt durch Gewicht, Körpergrösse, Körperzusammensetzung und genetische Faktoren. Die Körperzusammensetzung eines Erwachsenen verändert sich mit dem Alter, daher geht der Grundumsatz zurück.